Envie d’un dessert gourmand et ultra-simple ? Poires et chocolat noir, c’est tout ! Une recette fondante, naturellement sucrée par les fruits et parfaite pour profiter des poires de saison.
Ingrédients :
- 500 g de poires bien mûres
- 220 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum
- Un peu de cacao cru en poudre pour la finition
Préparation :
- Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Faites fondre le chocolat noir doucement au bain-marie.
- Mixez les poires encore chaudes avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
- Versez dans un moule ou dans des ramequins individuels.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, saupoudrez légèrement de cacao cru en poudre.
Le résultat ? Une texture fondante et crémeuse, sans beurre, sans farine et sans œufs, avec une légère amertume apportée par le cacao cru qui contraste parfaitement avec la douceur de la poire et l’intensité du chocolat.
💡 À savoir : si vous souhaitez un dessert réellement sans sucres ajoutés, choisissez un chocolat dont la composition ne contient pas de sucre ajouté.
