Mmm… une autre recette sans sucre complétée avec succès. Je mesure le taux de succès de mes exploits culinaires (oui oui) au pourcentage de satisfaction sous mon toit. Pour le gâteau aux bananes ci-dessous détaillé, nous sommes à 100%, oui oui!
Les Ingrédients à Mettre en Place
En théorie, pour 8 personnes, mais cela dépend de la taille de la personne. Une petite personne en mangera moins, encore qu’elle en jettera plus par terre (surtout une très petite personne) donc au final peut-être qu’au fond cela s’équivaut.
- 2 bananes mûres
- 150 g de noix concassées (= de noix cassées, pourquoi con?)
- 3 Å“ufs
- 250 g de farine
- 120 g de compote de pommes. On a choisi de prendre de la compote faite maison, les pommes chauffées vapeur…
- 150 g de beurre fondu
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
Recette comme telle
- Préchauffez le four à 180°C.
2. Découpez les bananes en petits cubes. Si vous avez déjà essayé de découper des bananes en petits cubes, vous verrez que ce n’est pas évident. Avec les doigts (et un couteau), les bananes ça colle alors il reste l’option de le faire avec une fourchette, mais ce n’est pas pratique. Donc pas besoin de s’inquiéter si au final vous n’avez pas des petits cubes parfaits. Je sais que certains de nos lecteurs sont bien à cheval sur l’exactitude dans nos recettes, je fais du mieux que je peux pour faire plaisir à ce niveau mais ce n’est pas le site cuisine de Ricardo.Â
3. Battez les Å“ufs avec la compote de pomme, la vanille liquide et le beurre fondu dans un saladier.Â
4. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
5. Incorporez les noix et les bananes, remuez bien.
6. Beurrez un moule à cake. On a trouvé un moule en forme de coeur, parce qu’on vous aime beaucoup. Voir photo.
7. Versez-y la préparation.
8. Enfournez le cake pendant 45 minutes.
9. Laissez refroidir à la sortie du four.
10. Démoulez.
11. Dégustez froid. Tiède c’est bon aussi. Je répète pour le bénéfice de nos lecteurs/visiteurs: rien n’est parfait en ce monde, et certainement pas mes recettes de blog pour le CMDQ! Si vous ne mettez pas les quantités exactes, ou si vous laissez le gâteau un peu plus longtemps au four, il n’y a pas de raison de culpabiliser. Au Collège, on prône l’acceptation et la joie de vivre 🙂
Ceci étant dit, j’ai pris sur moi de m’améliorer dans les mesures pour aller chercher le plus d’exactitude possible (tout en gardant ma joie de vivre) et j’ai même acheté une tasse à mesurer, ce que je n’avais pas avant! Pour vous dire à quel point j’y allais largement dans mes approximations. Pourtant, ça sortait toujours bon! Maintenant, ça sort presqu’excellent. Comme quoi, on n’arrête jamais d’apprendre et de s’améliorer.
Avantages Alimentaires
J’en profite pour faire une petite section des avantages au niveau Vitamines/Minéraux de cette belle petite recette:
Les Bananes
Une banane de taille moyenne comprend 0.4mg de vitamine B6 (selon notre cours 142 Les Fondements Nutritionnels) La vitamine B6 peut atténuer le syndrome prémenstruel ainsi que certains symptômes (tels que des tendances dépressives ou des problèmes digestifs) qui peuvent apparaître chez les femmes prenant des contraceptifs oraux.
La même banane contient 422 mg de potassium. C’est presque 10% de la quantité quotidienne nécessaire pour un adulte (4700 mg). Les éléments qui empêchent l’absorption normale du potassium sont: le café, l’alcool, le stress.
La banane contient aussi du fluor (difficilement quantifiable) comme d’ailleurs les oranges, les pommes et les abricots (catégorie fruits). Voici ce qui est mentionné dans nos cours: « L’apport quotidien recommandé en fluor reste un sujet ouvert. Il vaut mieux observer la situation de loin et ne pas participer aux controverses interminables. » Ne vous ai-je pas dit que le CMDQ est plein de sagesse?
On recommande les bananes pour les conditions suivantes:
- abcès
- albuminurie (la présence d’albumine dans l’urine)
- constipation
- fièvre
Les Noix
Les noix sont une source de cuivre (Cu), comme les champignons, le riz complet ou les algues. Les noix comprennent aussi du magnésium (Mg), essentiel pour le bon métabolisme du calcium. On dit que magnésium + calcium = dynamisme + énergie. Les noix contiennent aussi du sulfur (S), pour aider à désintoxiquer le foie. Des compléments de sulfur sont recommandées en cas de bronchite chronique, d’asthme et d’allergies, car ils purifient le système respiratoire. La liste est longue de tous les éléments intéressants contenus dans les noix, mon but n’est pas de refaire tout le cours par correspondance mais de vous donner l’appétit d’aller en apprendre plus… Juste au niveau orthomoléculaire par exemple, on retrouve dans les noix de l’alanine, de la créatine, de l’arginine, du gluthatione, de la glycine, de l’histidine, de la leucine, de l’ornithine, de la proline, de la serine et de la threonine.
Et vous pensiez que vous alliez lire une simple recette de gâteau…
Les Oeufs
Dans les oeufs, on trouve du MSM, ce n’est pas méchant même si ça sonne comme quelque chose de génétiquement modifié… en fait le MSM, en tant qu’élément sulfur, maintient notre système immunitaire opérationnel et joue un rôle dans l’élimination des toxines.
Les oeufs contiennent aussi un type d’acide gras essentiel qui se nomme acide linoléique, un membre de la famille des omégas 6. Le fer présent dans les oeufs est absorbé à un taux de 10% seulement (maximum) alors que pour la viande et le poisson c’est plus comme 25%.
On retrouve aussi dans les oeufs: du fluor (aide au niveau de la dentition et des os), du cuivre (Cu), un peu de manganèse (Mn), du selenium, etc.
On recommande les oeufs dans les cas suivants:
- albuminurie
- artérite (quand la paroi de l’artère est enflammée)
- arthrite
- maux de dos
- cirrhose
- énurésie (quand l’enfant, par exemple) urine involontairement dans son lit la nuit)
- fièvre
- spasmophilie
Si on parle des colles et cristaux, les oeufs produisent des cristaux au même titre que la viande ou les produits laitiers. C’est parce qu’ils ont des protéines, et leur digestion créée de l’acide urique et de l’urée.
Une note pour la consommation des oeufs chez l’enfant: on recommande de leur faire manger des oeufs à partir de l’âge de 6 mois et d’ailleurs, pour les noix c’est à partir d’un an, comme dans une recette de gâteau par exemple. Ma petite d’un an et 2 mois a adoré ce gâteau, qui est mou et donc elle ne s’est pas étouffée. Une bonne chose.
Les Pommes
La consommation de pommes est suggérée dans le cas de diabète et d’hypoglycémie, car dans ce cas il faut suivre une diète hypoallergénique : riz, pommes, carottes, poires et huile d’olive. Pourquoi pas tout ça en même temps dans un même plat?
Les pommes contiennent des fibres, donc suggérées aussi pour s’attaquer à l’hypercholestérolémie. C’est aussi un fruit qui peut contrer la putréfaction au niveau de la digestion.
Saviez-vous que la pomme est une source naturelle d’aluminium? L’aluminium, en tant qu’oligo-élément, régule et tranquillise le cerveau. Il est essentiel pour assurer le bon fonctionnement du système nerveux et est le plus recommandé pour les enfants qui ont des problèmes de concentration à l’école, ainsi que pour les personnes stressées en raison d’un horaire chargé. Sa carence peut entraîner une mauvaise concentration, de l’insomnie ainsi que des performances scolaires médiocres. C’est pour ça qu’on mettait une pomme sur le bureau du professeur, à une époque très éloignée de la mienne?
Les pommes contiennent aussi du fluor, comme la plupart des éléments de cette recette de gâteau aux bananes. On aurait pu d’ailleurs tant qu’à faire l’intitulé Gâteau au Fluor sans sucre. Hmm, pas sûr que c’est aussi appétissant.
Bonne recette au fluor!
Si cet article vous a plu, vous aimeriez sûrement:
Laisser un commentaire