Même si on a déjà publié une recette similaire dans le blog, sous Boules de Coco sans Sucre, cette recette est quand même différente car elle contient d’autres ingrédients et en plus, elles ne vont pas au four ces boulettes!
On vient d’aménager dans un nouvel appartement, et les voisins nous ont gentiment apporté des boulettes comme ça roulées dans la noix de coco. La jeune fille a précisé que c’était « sans sucre, tout organique ». Comment savait-elle qu’on ne mange pas de sucre? Elle a dû l’entendre des autres voisins du bloc qui se sont vus reprendre tous leurs gâteaux et biscuits gentiment refusés par nous-mêmes.
Bref, ça m’a inspiré à faire mes propres boules d’énergie avec cette recette qui comprend aussi des graines de Chia, qu’on a vu il n’y a pas si longtemps.
Voici donc les ingrédients à aller chercher à l’épicerie si vous ne les avez pas déjà :
Ingrédients
1 tasse d’amandes crues
15 dattes Medjool, sans les noyaux évidemment 🙂
3 c. Ã soupe de poudre de cacao
1 c. Ã soupe de beurre d’amandes blanchies
2 c. Ã soupe d’huile de noix de coco
2 c. à soupe de graines chia noires entières.
Préparation
On mélange dans le mixer les amandes pour leur donner une texture fine mais quand même consistante.
On ajoute tous les autres ingrédients pour faire un mélange homogène.
On roule les boules dans nos mains humides et on les met sur un papier ciré. On peut aussi les rouler dans de la noix de coco râpée ou un mélange de noix hachées.
C’est possible de les congeler plusieurs semaines mais qui va être capable de garder ça aussi longtemps dans le congélateur?
Je vous précise en conclusion que ces boulettes sont très appréciées de tous, et que j’ai eu l’occasion de me pratiquer à plusieurs reprises dans la même semaine tellement elles partaient vite! Voilà le résultat dans toute sa splendeur:
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