Pour cette recette (« santé »?) – voir article précédent concernant cette expression – je me suis inspirée d’une recette prise sur le net, mais je ne me souviens plus où. D’ailleurs, j’ai modifié pas mal d’aspects de la recette pour me donner bonne conscience en ce qui concerne les droits d’auteur. Bien qu’en matière de recettes, les droits d’auteur sont limités…
Il s’agit donc officiellement d’un brownies, mais vu qu’avec l’expérience, la consistance était plutôt dure déjà à l’étape de la pâte, j’ai opté pour faire des boulettes. D’où le nom de cette nouvelle recette, pas vraiment nouvelle je l’avais vu quelque part avant je sais plus où. Donc c’est en fait un amalgame de deux recettes de sources inconnues, donc vraiment c’est de l’original.
En plus, je fais régulièrement une recette de brownies dont les ingrédients sont similaires à celle-ci (j’y viens) et donc voilà la troisième variation sur le même thème « brownies en fête ».
Ingrédients
125 g de beurre
75 g de farine
75 g de noix de coco râpée (un peu plus pour la finition)
50 g de chocolat
8 dattes Medjool
3 oeufs
Méthodologie
On met normalement au bain marie du chocolat (50g officiellement, mais je n’ai jamais mesuré – aujourd’hui j’ai fait 5 voyages avec mon couteau à beurre, entre le sac de cacao et la poêle- le couteau à beurre « rempli » si on peut ainsi dire). Avec ce chocolat (ou cacao si vous préférez) on mélange un 125g de beurre – encore là j’ai fait dans l’à peu près mais le papier alu où était le beurre indique avec un trait tous les 50g, ce qui aide.
Donc le tout dans le bain marie, mais je n’en n’avais pas donc je fais chauffer à feu doux dans la poêle. Cela ne doit pas bouillir, mais comme j’étais en train de faire le reste de la recette, ça a quand même bouilli. J’ai voulu fermer le feu pour retourner au reste de ma recette mais par erreur je l’ai mis encore plus fort, du coup ça a bouilli deux fois plutôt qu’une. Je ne sais pas si cela fait une grosse différence.
Donc dans un bol on mélange trois oeufs et 8 dattes écrasées. J’aurais tendance à les couper en petits morceaux (comme quand je fais mon gâteau aux dattes, une autre de mes recettes) mais ici on disait de les mettre dans le blender (les dattes, pas les oeufs). Du coup je me suis ramassée en quelques secondes avec une belle grosse boule que mes enfants, s’ils n’avaient pas été à l’école, auraient eu beaucoup de plaisir à se lancer. N’oubliez pas d’enlever les noyaux des dattes avant de blender, sinon votre machine va en prendre un coup. On peut vérifier aussi qu’il n’y a pas de bibittes dedans, accessoirement.
Conclusion
Pour répéter: on a trois oeufs mélangés avec 8 dattes en boule, on y rajoute le beurre et le chocolat chauffé. Finalement, on saupoudre (dites ça comme vous voulez, mais c’est juste de mettre la farine et la noix de coco râpée dans le plat.) Le mélange a une bonne consistance, ce qui m’a inspiré de faire des boules au lieu de le mettre dans un moule à brownies, comme suggéré à la base. Avec le reste de la noix de coco râpée (le paquet a 100g et il fallait en saupoudrer 75) je roule mes boules dans la noix de coco, ce qui me rappelle l’hiver, la neige et les fêtes. Très thématique, donc.
Alors voilà pour les fêtes, une belle recette de boules de coco-choco eneigée de saupoudré – un titre original pas encore protégé par les droits d’auteur. Quant à la recette, vous l’essaierez (à votre façon aussi peut-être) et me direz si vous ne vous êtes pas régalés, vers
ion « santé »?
Combien de portions cela donne? Je ne sais pas, je n’ai pas compté. Mais pour certaines personnes c’est important de savoir alors j’ai pris une photo, et pour amuser les enfants pendant les fêtes vous pourrez leur faire compter. J’ai mis un exemple de boulette pas saupoudrée pour qu’on voit le before and after – au cas… Vous enfournez le tout disons une bonne vingtaine de minutes, le temps d’écrire cet article à peu près.
Pour le résultat, comme vous pouvez le voir sur la photo, la noix de coco n’est plus très blanche après vingt minutes dans le four… c’est comme la neige en ville quoi, qui passe du blanc au brun après peu de temps.
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