Bonjour Printemps!
On se rafraîchit le sang avec une cure revitalisante aux algues.
Spiruline et Cie.
Qu’est-ce que je ne trouve pas en me promenant devant le congélateur du magasin naturel proche de chez moi? Une petite boite toute mignonne pleine de mini-paquets de spiruline en format congelé. J’avoue que je n’ai même pas regardé le prix et je l’ai acheté. On pourra toujours mettre ça sur le compte du travail parce que je n’allais quand même pas manquer la chance d’écrire sur ma trouvaille…
On nous dit dans le cours #231 du CMDQ – Éducation à la Santé (pour les intéressés): « la spiruline est l’algue bleu-vert des Aztèques.
En effet, elle pousse dans les lacs alcalins du Mexique mais aussi d’Afrique et des Antilles. Claim to fame: c’est la première source connue de vitamine B12 (plus que le foie de poulet – ha!) en plus de contenir des teneurs en protéines exceptionnelles: 60 à 70% contre 35% pour la levure ou 18 à 20% pour le poisson et la viande. Pour remettre en contexte cette information, le taux moyen de protéines assimilables est de 15%. Avec le nori le taux est de 20%, 35% pour le wakame et 70% pour la spiruline!
Au cas où vous vous demandiez, son apport en provitamine A de haute qualité est bien supérieur à celui des carottes et des abricots. J’avoue que je ne m’étais pas posé la question mais c’est bon à savoir.
Il est utilisé de nos jours comme coupe-faim naturel… donc si vous êtes comme moi et que les quantités ne sont pas toujours faciles à contrôler, une petite dose de spiruline remet vos priorités en place. Ses composés (lesquels, je sais pas) informent le cerveau que c’est bon, on peut arrêter de manger, on a assez d’acides aminés…
Les athlètes utilisent la spiruline comme supplément protéique. Est-ce que quelqu’un qui a le pied d’athlète tombe dans cette catégorie? (voir mon article sur les champignons d’orteil).
C’est aussi un agent général de revitalisation (le sujet de cet article, ne l’oublions pas) et… finalement… il agit comme anti-anémique.
Super la spiruline!
On Nettoie Quoi avec Ça?
Alors on y va pour la cure.
D’abord, sachons que la chlorophylle contenue dans la spiruline (115 mg / 100 g) a une action purifiante sur le tube digestif.
Donc on peut se curer l’organisme disons deux fois par jour, pour une durée totale de 3 à 6 semaines. A chaque fois on consommera entre 3 à 9 cuillères à thé (ça fait 6 en moyenne) d’algues, comme la spiruline par exemple mais il y en a d’autres. On suggère de faire la cure revitalisante quatre fois par année, aux changements de saisons…
Attention à ceux qui sont sensibles à l’iode ou qui ont des troubles de la thyroïdes… c’est contre-indiqué pour vous.
Idéalement, il faudrait consommer des algues fraîches. Hmmm… il faudrait que le lecteur qui a accès à des algues fraîches me fasse signe (du Japon peut-être?). Si c’est votre cas, vous l’internaute japonais qui lit ce blog, on recommande de tremper vos algues pleines de sable dans l’eau, pour les nettoyer. Il parait que ça enlève l’odeur et le goût douteux.
D’autres options de consommation pour les citadins d’entre nous:
Saupoudré sur les aliments, dans les sauces, dans les cocktails de jus de fruits ou de légumes, dans les yaourts, etc. Ou en gélule?
Dans mon cas, je me suis fait un smoothie VERT avec que des aliments VERTS, sauf une banane, parce que pour le goût franchement on repassera.
J’ai donc mis (de mémoire):
- une poire
- une banane
- un petit paquet de spiruline congelé
- beaucoup d’eau pour rendre le tout buvable
- un demi-avocat
- une demi-pomme?
- des haricots?
- J’ai pensé après coup que j’aurai pu mettre aussi mes petits pois congelés mais bon, pour les vitamines je crois que le compte y est déjà.
Bref, j’étais la seule dans la famille (de 6 âmes) comme vous vous en doutez, à consommer ce smoothie. Ma voisine a hérité aussi d’un verre ou deux parce que j’ai pas l’impression qu’il se conserve très longtemps. Je n’ai pas eu de nouvelle de sa part au moment d’écrire cet article.
Un Cousin pas Trop Loin
Klamath: Un proche parent de la spiruline, le klamath pousse dans les lacs salins de l’Oregon. Elle est considérée comme une sorte de «super spiruline», particulièrement riche en micro-éléments bio-catalytiques. Il semble qu’un gramme de klamath fournit 133% de la dose quotidienne recommandée de vitamine B12; la rare présence d’alésage, utile pour prévenir la rétention d’eau, de molybdène, cofacteur de la liaison du fer (avec vitamine C), ainsi que du fluor, font du klamath une algue de grande valeur pour les personnes souffrant d’anémie, de fatigue, de stress ou faibles défenses immunitaires.
Les Algues en Général
Les algues ont une longue liste de propriétés et sont efficaces dans le traitement des affections suivantes:
- cacergasie physique et mentale,
- convalescence,
- mauvaise mémoire,
- manque de tonus intellectuel,
- léthargie,
- anémie,
- troubles de la croissance,
- sénescence,
- rhumatismes chroniques,
- arthrose,
- diathèse arthritique ,
- obésité,
- cellulite,
- artériosclérose,
- hypertension artérielle,
- athérosclérose,
- séquelles de fractures osseuses,
- déminéralisation,
- carences en oligo-éléments,
- carie dentaire,
- troubles des capillaires,
- des phanères cutanées et
- troubles de l’immunodéficience (infection chronique, fatigue croissante, maladies iatrogènes, etc.).
Les algues, lorsqu’elles sont associées aux céréales et aux légumes, satisfont aux besoins en acides aminés essentiels et améliorent le niveau et la qualité des approvisionnements en protéines (nous l’avons vu, au-delà de ceux de la viande).
Les deux tiers du plasma contenus dans les algues concentrent l’eau de mer bio-disponible (mot fancy qui veut dire « assimilable par l’organisme »). Les oligo-éléments sont présents dans des proportions exceptionnelles, notamment l’iode (jusqu’à 1%, pour moins de 2 mg / litre d’eau de mer), le soufre, le cuivre, le silicium, l’étain, le rubidium, l’argent, l’or, le lithium, le zinc, le vanadium, etc. tout le tableau périodique s’y trouve! L’anémie, les troubles de la croissance, les affections dermatologiques, la fatigue, l’anorexie et l’insomnie sont toutes des affections qui peuvent être traitées en consommant de l’eau de mer.
Pour les végétariens, avec les algues, s’approvisionner en protéines est donc plus simple qu’on pensait! L’eau de mer… tout simplement, alors c’était ça le secret?
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