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Home » Bibliothèque » Recettes » Soupe détoxifiante à la betterave et patate douce

Soupe détoxifiante à la betterave et patate douce

09/07/2023

 

La betterave possède des effets drainants voire laxatifs qui peuvent vous aider en termes de digestion. Quant à la patate douce, elle possède un indice glycémique plus bas que celui de la pomme de terre ce qui en fait un bon aliment minceur.

Ingrédients :

  • 70 g de betterave crue
  • 80 g de patate douce
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml de lait de coco
  • Bouillon de légumes
  • 5 ml d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de gingembre écrasé
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Éplucher la patate douce et la betterave, puis les découper en petits cubes.
  • Écraser la gousse d’ail.
  • Dans une cocotte, faire chauffer l’huile de coco et y faire revenir les légumes, le gingembre et l’ail pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur.
  • Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  • En fin de cuisson, les légumes doivent être très tendres. Ajouter le lait de coco puis assaisonner.
  • Mixer la soupe en ajoutant plus ou moins de bouillon selon vos goûts : un velouté épais ou une soupe plus liquide

Filed Under: Recettes

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