Smoothie - Recette Santé

La plupart des smoothies, si vous êtes comme moi, se font en fonction de ce qui se trouve dans les armoires et le frigidaire. Toutefois, c'est pertinent de publier de telles recettes de temps en temps pour augmenter l'inspiration le moment venu. A moins d'être de ceux qui copient la recette, vont à l'épicerie et prennent exactement ce qui est écrit. Et pendant que vous buvez votre smoothie (ou pas), jetez un coup d'oeil plus bas à la recherche sur l'huile de noix de coco.

Avec un blender on mélange les ingrédients suivants :

• 4 tasses d'eau
• une large banane
• une grosse poire
• une demi-tasse d'huile de noix de coco liquide (voir plus bas)
• 6 fraises
• un peu de poivre de cayenne
• un peu de poudre de stevia
• 4 tasses de légumes verts feuillus
• une demi-tasse de petits fruits (comme des mûres, framboises ou autre).
  
  On peut ajouter aussi de l'herbe de blé. En effet, la poudre de jus d'herbe de blé comprend beaucoup de nutriments et enzymes qui font fonctionner efficacement votre système digestif (au cas où ce n'est pas le cas). Il contient évidemment de la chlorophylle (l'hémoglobine des plantes si l'on veut) en plus de tous les acides aminés essentiels. Pas mal pour de l'herbe! N'oublions pas: vitamines B, antioxydants A, C, E et bêta-carotène, calcium, fer, magnésium, zinc, phosphore, sodium et soufre.

L'Huile de Noix de Coco

Au lieu de faire un article de blog complet sur le sujet, je vais insérer ici le fruit de mes recherches sur la noix de coco. En effet, on la voit parfois apparaitre dans les recettes et on se demande si vraiment ça vaut la peine de l'acheter (c'est pas donné).

Comme d'habitude, je commence mes recherches avec notre base de données à l'internet de questions-réponses entre tutrices et étudiant.

AGCM et Noix de Coco

Je comprends que le AGCM protège votre cœur et stimule la circulation sanguine. Combien de AGCM y a-t-il dans l'huile de coco?

Le principal acide gras saturé de l'huile de coco est l'acide laurique, qui est un type de AGCM (acide gras à chaîne moyenne). Certaines sources prétendent qu'il augmente le cholestérol, d'autres sources prétendent qu'il les augmente. En fait, cela dépend de ce que l'huile de coco remplace dans l'alimentation. S'il remplace les graisses polyinsaturées (comme dans de nombreuses huiles végétales), il est susceptible d'augmenter le cholestérol; s'il remplace le beurre ou le saindoux, il peut avoir un effet neutre ou même abaisser le cholestérol. En résumé, la meilleure huile reste l'huile végétale (en particulier l'huile d'olive vierge).

Quel Genre de Gras dans l'Huile de Noix de Coco?

Autre question que l'on retrouve sur le centre étudiant:

Il existe plusieurs types de graisses. Ceux que vous devriez éviter sont les trans et trop de graisses saturées. Les graisses trans et saturées peuvent augmenter les taux de cholestérol LDL («mauvais») dans le sang. Les gras trans peuvent également abaisser les taux de cholestérol HDL («bon») dans le sang. Les graisses trans et les graisses saturées se trouvent dans:
• produits laitiers riches en matières grasses, y compris le beurre et le lait entier
• aliments d'origine animale riches en graisses
• huile de palme, huile de coco, saindoux

Donc, pour aider à réduire les apports en gras trans et saturés, choisissez des produits laitiers et des viandes maigres faibles en gras lorsque vous choisissez ces aliments.

En revanche, les graisses insaturées sont bénéfiques pour votre santé. Les graisses insaturées se trouvent dans:
• noix et graines
• avocats
• les poissons, comme le hareng, le maquereau, le saumon et la truite
• huiles végétales, y compris l’olive, le canola, le carthame et l’huile de tournesol

L'Huile Vierge de Noix de Coco

Le cours 343 fait référence a de l'huile de noix de coco hydrogénée ou non traitée: quelle est la différence?

Les huiles peuvent être hydrogénées par l'industrie commerciale, afin de prolonger leur durée de conservation. Malheureusement, lors de l'hydrogénation, les graisses saines sont converties en un nouveau type d'acide gras, appelé gras trans. Ces gras trans présentent les propriétés physiques des graisses animales saturées. Il s'accumule dans vos artères et peut entraîner des blocages. Cela peut entraîner une augmentation de votre «mauvais cholestérol», augmentant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. C'est pourquoi p. 119 dit que la forme hydrogénée de l'huile de coco a donné à l'huile de coco sa réputation négative. Donc, vous devriez toujours acheter de l'huile «non transformée», «vierge», aussi chère qu'elle soit.

Notre tutrice a parlé!

Maintenant vous avez toute la vérité sur l'huile de noix de coco, qu'il faut acheter en version vierge.

Il y a beaucoup plus dans notre centre étudiant mais je manque de place... je ne vais quand même pas écrire un roman sur le sujet, c'est un blog après tout!

 



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