INGRÉDIENTS :
- 1 ½ tasse de noix de cajou crues et préalablement trempées pendant 4 heures
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillerées à table de jus de citron
- 2 cuillerées à table de vinaigre de pomme
- 2 cuillerées à table de levure alimentaire en flocon
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillerée à table de chacune des herbes hachées suivantes : ciboulette fraîche, coriandre fraîche (remplacer par aneth si désiré) et persil plat
- 1 cuillerée à thé de sel
PRÉPARATION :
Rincer et égoutter les noix de cajou pré-trempées. Placer tous les ingrédients à l’exception des herbes fraîches au robot culinaire et réduire en purée. Transférer dans un bol et ajouter au choix les herbes fraîches finement coupées.
–> Donne environ deux tasses de trempette, soit pour un gros plateau de crudités.
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