• Contact
  • Paiements
  • Accès étudiant
  • Facebook
  • Linkedin
  • Instagram
  • Youtube
  • en English

Collège des Médecines Douces du Québec

Professional Distance Education

CMDQ

Collège des médecines douces du Québec

Études internationales à distance

AMCC

Alternative Medicine College of Canada

Professional Distance Education

  • À propos
    • Une Perspective Différente
    • Pourquoi étudier les Médecines Douces?
    • Le Rôle du Praticien
    • Les débouchés et carrières en médecines douces
    • L’équipe du CMDQ
    • Mot du Directeur
    • Histoire du CMDQ
  • À propos des cours
    • Reconnaissances et accréditations
    • Étudier la naturopathie et les médecines douces à distance ?
    • Structure des cours
    • Éxemptions
    • Témoignages
  • Programmes
    • Rendez-vous avec un conseiller?
    • Naturopathe, N.D.
    • Praticien de la Santé
    • Homéopathe, HD
    • Bio-énergéticien, B.D.
    • Conseiller de la Santé
    • Praticien en Nutrithérapie
    • Programmes et Cours
    • Liste complète des cours
    • Conseil d’orientation
    • Obtenir un devis en ligne
  • Inscription
    • Inscription
    • Réinscription
  • FAQ
  • Ressources
    • Rencontres / Ateliers
    • Bibliothèque
    • Petites annonces
    • Téléchargements
    • Liens
  • Contact
  • Accès étudiant
  • Paiements

Home » Bibliothèque » Recettes » Recette de kitchari

Recette de kitchari

04/04/2023

Le Kitchari est un plat issu de la médecine Ayurvédique. Il est traditionnellement consommé en Inde à chaque changement de saison. Plat détoxifiant, le Kitchari est une bonne alternative aux cures un peu trop drastiques comme le jeûne.

INGRÉDIENTS :

  •  À ajuster en fonction de vos besoins : 1 tasse = 250 ml- ½ tasse de lentille
  • ½ tasse de riz basmati blanc
  • 1 cuillère à café du mélange coriandre, fenouil, cumin en grain ou en poudre
  • 1 à 2 cm de gingembre
  • 0,5 cm de curcuma frais (ou ¼ de cuillère à café en poudre)
  • coriandre fraiche
  • ½ citron
  • 1 cuillère à café de Ghee (sinon huile d’olive)
  • légumes vert de voter choix à faire varier (courgette, brocoli, haricot vert…etc)

 

PRÉPARATION :

– Rincez le riz (bazmati si vous cherchez un indice glycémique bas) et les lentilles (mungo ou corail) et laissez-les tremper au moins 4 heures.

– Egouttez le riz et les lentilles.

– Epluchez et découpez le gingembre en petits morceaux, ainsi que le curcuma, ou faite une purée en les passant dans le press ail.

– Faîtes bouillir 4 tasses d’eau (4 fois le volume de riz et lentilles)

– Ajoutez le riz, les lentilles, les épices, du sel et les morceaux de gingembre et de curcuma.

– Dès que l’eau bout, couvrir et laisser cuire à feu très doux.

– Au bout de 15-20 minutes de cuisson ajoutez le ou les légumes de votre choix sur le dessus, en petits morceaux.

– Le temps total de cuisson est de 30 à 40 minutes. N’hésitez pas à ajouter de l’eau bouillante en cours de route si nécessaire.

On cherche un résultat assez liquide, proche d’une soupe. Et on veut que tout soit très cuit pour être plus digeste.

– Au moment de servir, idéalement dans un bol, ajoutez une cuillère à café de Ghee ou d’huile d’olive, un filet de citron et de la coriandre fraiche.

 

Filed Under: Nutrition Holistique, Recettes

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Contact

Notre adresse :Our address :
2597 av. Bourgogne, Chambly, QC, J3L 2A9 CANADA

Téléphone de la réception pour laisser un message :

Telephone (leave a message only):

514 270 5318

Cyberimpact-FR

   

Notre bureau de Montréal

Logo (FR)

cmdq logo
  • Footer menu (EN)

    • COLUMN
      • PROGRAMMES COMPLETS
        • Praticien en Nutrithérapie
        • Praticien de la Santé
        • Naturopathe, N.D.
        • Homéopathe, HD
        • Bio-énergéticien, B.D.
      • Modules et Spécialisations
        • Conseiller de la Santé
        • Éducateur de la Santé
        • Technicien de la Santé
        • Module de Naturopathie
        • Module d’Homéopathie
        • Module de Bio-énergétique
      • Thèmes
      • Cours
      • Conseil d’orientation
    • COLUMN
      • FAQ
      • À propos
        • Une Perspective Différente
        • Les débouchés et carrières en médecines douces
        • L’équipe du CMDQ
        • Mot du Directeur
        • Histoire du CMDQ
      • À propos des cours
        • Reconnaissances et accréditations
        • Bourses et aides financières
        • Étudier la naturopathie et les médecines douces à distance ?
        • Structure des cours
        • Éxemptions
        • Témoignages
        • Présenter un témoignage
    • COLUMN
      • Inscription
      • Ressources
        • Petites annonces
        • Lettre du mois
        • Événements
        • Sélection de liens
        • Passer Une Annonce
      • Contact
      • Guide Étudiant
      • Téléchargements
    • Français