Le cacao cru conserve toutes ses valeurs nutritionnelles. Il a également une saveur forte et quelque peu amère pour les vrais amateurs de chocolat. Réalisez vous même votre propre pâte à tartiner végane, saine et ultra chocolatée ! L’ajout d’oléagineux de votre choix (en purée), lui donne un goût qui rappelle la pâte à tartiner traditionnelle.
Pour 1 pot
Ingrédients:
- 100 g de graines de sésame blond
- 50 g de graines de sésame noir
- 4 c. à soupe d’huile de coco
- 4 c. à soupe de cacao en poudre
- 4 c. à soupe de sirop de fleur de coco (ou de miel liquide)
- 3 c. à soupe d’huile de sésame vierge ou toasté
- une pincée de sel
Préparation
- Broyer les graines de sésame à l’aide d’un mélangeur/blender.
- Placer l’huile de coco au bain-marie pour la ramollir.
- Verser dans le bol du mélangeur/blender avec le reste des ingrédients.
- Ajouter une pincée de sel.
- Broyer à plusieurs reprises en faisant des pauses pour racler les parois du blender, jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
- Placer dans un bocal bien propre et conserver à température ambiante jusqu’à un mois.
Variante : remplacer les graines de sésame par du tahini dans des proportions équivalentes.
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