Les avantages du four à micro-ondes ne sont pas négligeables : cuisson sans corps gras, temps gagné, etc… pourtant, la technique de cuisson représente une forme méconnue de pollution.
En effet, les hyperfréquences émises n’apportent pas de chaleur mais provoquent une agitation des molécules, d’où l’idée que le réchauffement vient de « l’intérieur ».
C’est pourquoi il est plus facile de décongeler les aliments dans le four à micro-ondes. Les réserves à émettre portent notamment sur les vitamines (elles sont détruites si la température interne est trop élevée), les protéines (elles ne peuvent plus être métabolisé par le corps humain), les graisses (formation de radicaux libres causant le vieillissement cellulaire et l’athérosclérose.)
De plus, quelques minutes après la sortie du four l’agitation persiste, ce qui interfère avec nos propres molécules. Ainsi conseille-t-on d’attendre quelque temps avant de consommer.
Toutefois, il semble qu’utiliser les outils traditionnels restent plus bénéfiques pour la santé !
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