Puisqu’on s’est lancé dans la série des Fleurs de Bach, pourquoi ne pas faire d’autres séries d’articles? Après tout, cela m’inspire pour la prochaine composition et me garantit de quoi écrire au moins pour les prochaines semaines! Je commence donc, avec ou sans votre approbation (mais avec le ok du patron!) une nouvelle série de recettes santé – sans sucre (ou presque.)
Moelleux aux Pommes
Comme le titre l’indique, il s’agit ici d’un petit gâteau aux pommes sans sucre qui devrait faire le bonheur de vos proches. Je ne sais pas encore: je ne l’ai pas essayé. Mais grâce à cet article (et la série qui suit!) je vais pouvoir me lancer dans la popotte – santé! Qu’est ce qu’il ne faut pas sacrifier au nom de la carrière! Voici donc les détails de la recette à appliquer consciencieusement. Éventuellement, si c’est un succès, nous pourrons l’intégrer dans notre prochain livre CMDQ: les Recettes Santé.
INGRÉDIENTS :Â
300 g de farine
240 ml de lait
200 g de compote de pommes
3 oeufs
80 g d’huile
1 pomme golden
11 g de levure
zeste d’un citron
PRÉPARATION :
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
1. Pour réaliser cette recette aux pommes sans sucre, commencez par préchauffer le four à 170°C.
2. Amalgamez la compote de pommes dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure, les Å“ufs et l’huile. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez le lait et remuez. Coupez la pomme en deux.
3. Enlevez le cœur de la pomme et découpez-la en petits dés. Placez les dés de pomme et le zeste d
e citron dans la pâte. Mélangez. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pendant 45 minutes. Laissez tiédir puis démoulez. Dégustez tiède ou froid votre gâteau sans sucre.
EN PASSANT
Il est possible de réaliser cette recette avec des poires à la place des pommes. On peut ajouter des noix ou des copeaux de chocolat (sans sucre, pour rester dans le thème).
PS J’ai pris une pomme Red Delicious, mais comme vous pouvez voir sur la photo, on ne pourrait pas le deviner. L’avantage de cette recette: mon bébé de 9 mois peut en manger!
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