Ces savoureuses boulettes à base de tofu sont parfaites pour celles et ceux qui souhaitent une alternative végétarienne ou végétalienne aux protéines animales. Faciles à réaliser, elles associent le tofu à des légumes, des herbes et des épices, pour un résultat à la fois gourmand, parfumé et plein de texture.
Ingrédients :
- 250 g de tofu
- 100 g de céleri branche
- 150 g de chou vert
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 4 c. à soupe de fécule (au choix)
- Huile d’olive pour la cuisson
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe de vinaigre de riz
Préparation :
Dans un mixeur, émiettez le tofu puis ajoutez le céleri et le chou coupés en morceaux. Mixez jusqu’à obtenir une texture proche de la semoule grossière. Transférez dans un saladier, ajoutez le gingembre et une pincée de sel, puis mélangez bien. Formez de petites boulettes avec les mains. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les boulettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Arrosez-les ensuite de sauce soja et de vinaigre de riz, puis servez chaud.
Laisser un commentaire