Soupe de rutabaga, carotte, noix de coco et curry

Ingrédients (pour 6 portions)

• 2 gros rutabagas (un peu moins de 1kg)
• 6 carottes
• 20 cl de lait de coco
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de curry

Préparation

Couper les légumes en cubes après les avoir épluchés.

Les placer dans une cocotte minute avec le cube de bouillon, les recouvrir d’eau.

Faire cuire 20 min après sifflement de la soupape

Mixer et ajouter le lait de coco.

Servir chaud.