Envie de savourer des biscuits au chocolat sans culpabilité ? Découvrez cette recette d’Oreo maison pauvre en sucre et facile à préparer alliant le goût irrésistible du chocolat à une crème légère, le tout avec une quantité de sucre réduite. Parfaits pour un goûter équilibré ou pour partager lors d’une occasion spéciale.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 150 g de beurre
- 250 g de poudre d’amande
- 2 œufs
- 20 g de cacao en poudre sucré à 60 %
- 125 g de mascarpone
- 2 c. à s. de sirop d’agave (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
– Pour le biscuit
Faites fondre au bain-marie 120 g de beurre. Dans un bol, mélangez le cacao, la poudre d’amande, 1 c. à s. de sirop d’agave, les œufs puis le beurre fondu.
Sur votre plan de travail de travail, étalez une feuille de papier cuisson. Déposez-y la pâte obtenue. Recouvrez-la d’un autre morceau de papier et étalez le tout avec un rouleau à pâtisserie.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte. Répétez l’opération tant qu’il vous restera de la pâte.
Enfournez vos biscuits et laissez-les cuire 10 minutes à 180°C.
– Pour la crème
Faite fondre au bain-marie 30 g de beurre. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le mascarpone et éventuellement le reste de sirop d’agave à l’aide d’un fouet.
– Dressage
Quand vos biscuits sont cuits, laissez-les reposer 15 minutes puis déposez un peu de crème au centre d’un biscuit et recouvrez immédiatement d’un second biscuit. Procédez ainsi jusqu’à ce que tous les biscuits et la crème soient utilisés.
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