Ce mois-ci pour le thème des DENTS, nous parlerons d’une alternative aux caries: vous avez envie?
C’est l’histoire du Dr. Weston Price qui a remarqué, dans les années 30 où il a beaucoup voyagé, que les peuples plus primitifs avaient de plus belles dents que lui! Plein de jalousie… euh je veux dire d’esprit scientifique, il s’est mis à essayer de comprendre pourquoi.
Les Germes et les Peuples Indigènes
Ainsi, à travers ses découvertes, il en a conclu que les germes ne sont pas la cause de nos caries. Je répète. Les germes ne sont pas la cause de nos caries.
Ce sont en fait les aliments que nous mangeons qui sont garants de notre santé buccale. Je m’explique.
La nourriture industrialisée (oui, celle à laquelle nous sommes si habitués…), les aliments transformés donc, sont (ou en tous cas ÉTAIENT il y a 100 ans) inexistants dans les pays… en voie de développement (lire en voie de développer des caries!)
C’est donc la nutrition moderne liée à la vie urbaine qui cause les caries, et non les germes! Et cela, le Dr. Price l’a appris des indigènes. La sagesse n’a pas de prix!
Liposolubles = Aliments Clés
Mais quelle est donc la solution, on ne peux quand même pas aller habiter dans une ile déserte!
En fait, à travers ses observations, Dr. Price a compris que les aliments liposolubles ne sont pas assez présents dans notre alimentation. Une preuve? Je ne sais même pas à quoi il fait référence, et vous aussi probablement. Donc on va devoir définir ce qu’est un aliment liposoluble. Oui, comme son nom l’indique, il se dissout dans la graisse. Mais encore?
Les cultures indigènes qu’il étudiait mangeaient quatre fois plus d’aliments hydrosolubles et dix fois plus d’aliments liposolubles riches en calcium, magnésium, phosphore, fer et autres minéraux qui aident à maintenir des dents solides.
Ces vitamines liposolubles, A, D et K2 se trouvent dans les abats, l’huile de foie de poisson, les jaunes d’œufs, le beurre et les bouillons d’os.
Weston Price a identifié trois catégories d’aliments que les cultures sans carie dentaire mangeaient en grande quantité :
– Les entrailles des animaux.
– Entrailles et autres parties de poissons et d’animaux marins telles que têtes, œufs, cartilage, etc.
– Produits laitiers crus nourris à l’herbe.
N’oublions pas aussi un fait souvent répété par les adeptes de l’organique – la plupart des aliments dans les sociétés industrialisées proviennent de sols appauvris et sont traités avec des pesticides et d’autres agents chimiques. Or, la nourriture indigène était biologique et cultivée à partir d’un sol fertile…
D’autres Différences pour Vos Dents
– Les peuples autochtones mangent plus d’abats alors que nous, dans le monde industrialisé, mangeons principalement de la viande musculaire.
– Les sociétés autochtones utilisent des graisses animales naturelles pour la cuisson alors que nous utilisons principalement des huiles végétales transformées.
– Les animaux des cultures indigènes sont élevés au pâturage tandis que les nôtres sont élevés en confinement.
– Les peuples autochtones utilisent des os pour donner au bouillon sa saveur tandis que les sociétés modernes utilisent des additifs.
– Les peuples autochtones utilisent des sels et des édulcorants non raffinés tandis que les sociétés modernes utilisent des variétés raffinées.
Recommandations pour de Belles Dents Saines (Attention Végétariens!)
- NE MANGEZ PAS d’aliments transformés. Cela inclut une grande partie des aliments emballés que vous trouvez au supermarché ainsi que l’ensemble de l’allée des collations.
Mangez des aliments naturels et entiers qui peuvent se gâter (en d’autres termes, non traités chimiquement pour être comestibles pendant des périodes anormalement longues).
- NE PAS manger d’aliments qui contiennent des sucres raffinés (en particulier du sirop de maïs à haute teneur en fructose), de la farine blanche, des graisses et des huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées, des huiles végétales, des huiles polyinsaturées ou des poudres de protéines. Cela signifie éviter la plupart des aliments frits.
UTILISEZ des graisses animales naturelles et des huiles végétales (huile de coco ou ghee) dans la cuisine.
- NE soyez PAS végétalien. Il existe des nutriments importants que l’on ne trouve que dans les aliments d’origine animale.
Choisissez du lait cru et non pasteurisé, faible en gras, écrémé ou en poudre.
- N’utilisez PAS de four à micro-ondes pour cuisiner ; utilisez plutôt des méthodes de cuisson traditionnelles.
Choisissez des œufs et de la viande provenant de fermes en plein air où les animaux sont au pâturage et non enfermés.
- NE PAS boire d’eau fluorée ou l’utiliser pour cuisiner ; n’utilisez que de l’eau filtrée.
Mangez des fruits et légumes frais, de préférence biologiques.
Témoignage d’une Ancienne Végétarienne
« La première fois que j’en ai entendu parler, je l’admets, je l’ai rejeté. Étant végétarienne, j’avais du mal à avaler. Mais dès que j’ai abandonné mes dogmes et croyances alimentaires et que j’ai essayé un régime Weston Price pour mes enfants… j’ai vu de nombreux résultats étonnants. En tant que praticien de la santé, mon devoir est d’abord envers mes patients et mes enfants. J’ai été témoin de nombreuses vérités avec cette façon de manger et la guérison et l’inversion de la maladie. Lorsque nous avons essayé les bouillons, les dents de ma fille, qui étaient auparavant bondées, inclinées, quelque peu translucides et remplies de cavités, sont devenues plus droites (sans appareil dentaire), sont devenues plus blanches et opaques et lors de son dernier examen, aucune carie n’avait été observée. Ceci sans aucun autre changement dans la santé dentaire… sans changement dans le brossage, l’utilisation de la soie dentaire, etc… juste diététique. Le régime alimentaire de notre famille a toujours été composé d’aliments biologiques et entiers, fabriqués à partir de rien, composés de smoothies verts frais, de légumes et de jus de fruits, sans malbouffe ni sucre. Mais aucun de ces aliments sains n’a fait ce qu’un régime de type Weston Price avait fait pour eux. » – Sapna Fliedner
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