Recette :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de raisins lavés
- 1 branche de romarin frais
- 1 c. à table de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse de fromage de chèvre – ou bûche de chèvre
- 1 baguette entière tranchée – 1,5 cm d’épaisseur
- 1/3 tasse de noix
Instructions :
Préchauffer le four à 200c.
Mettre les raisins sur une plaque tapissée de papier cuisson. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique ainsi que les feuilles de romarin. Assaisonner de sel et de poivre puis mélanger pour bien enrober les raisins. Placer la plaque au centre du four (environ 15 minutes) pour les faire rôtir, en remuant de temps en temps – les raisins doivent être ramollis et un peu éclatés.
Badigeonner les tranches de baguette avec un peu d’huile d’olive. Les disposer sur une plaque et mettre au four jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Sortir le pain encore chaud du four et le tartiner de fromage de chèvre. Ajouter les raisins chauds ainsi que quelques noix , puis servir.
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