Je voulais vous faire parvenir ce mois-ci des recettes de salade et soupe, mais le dessert a remporté la mise pour cette édition du mois de janvier. J’ai trouvé en librairie un livre de recettes « santé et sucrées » et je voulais essayer avec vous les différentes idées.
Voici donc en premier lieu des petites carrés (ou barres, ça dépend comment vous les coupez au final) très simples à faire, sans sucre évidemment et pas besoin de les enfourner non plus!
Ce sont des idées desserts, comme on a vu avec les boulettes de dattes et cacao etc. qui donnent de belles alternatives à nos enfants (et à nous, on a aussi envie de se gâter!) dans une maison qui ne laisse plus rentrer le sucre raffiné (le « mauvais sucre » voir bye bye sucre). Les gens ont tendance à dire: »mais comment vous faites, les pauvres enfants ont besoin de sucreries! » eh bien figurez-vous que les miens sont toujours bien vivants et ils sont très contents d’avoir ce genre de desserts maison à se mettre sous la dent (de temps en temps 🙂
Liste des Ingrédients
- 100 g d’amandes ou 4 cuillères de beurre de cacahuètes.
- 3 cuillères d’huile de noix de coco
- 3 cuillères de cacao
- 1/3 de tasse de miel de dattes
- 2 tasses de pépites de riz/riz soufflé (style rice crispies mais sans sucre ni sel:)
Recette Comme Telle
La première étape est intéressante: il faut mettre les amandes dans le four à 180 degrés celsius pendant quelques minutes, le temps qu’elles bronzent un peu. Ensuite vous les broyez (si elles ne l’étaient pas avant) et les mélangez dans un bol avec l’huile de noix de coco et le cacao.
On rajoute aussi du miel de dattes pour avoir une bonne consistance. On mélange aussi avec les pépites de riz et on en garde un peu de côté pour saupoudrer sur les barres à la fin. Le tout est mis dans un moule pour aller au congélateur pendant quelques heures, le temps que ça durcisse. On peut mettre aussi comme décoration sur le dessus un filet de miel de dattes ou de beurre de cacahuètes…
Après c’est simplement une question de couper le rectangle gelé (pas évident!) en forme de carrés ou de barres… Vous vous régalerez! Voici la photo, avec la main de ma petite fille qui attend juste que j’ai fini de prendre la photo pour se servir en premier!
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