Description du contenu du cours

Course Outline

Guide de l’étudiant
  • Échéancier
  • Modifier la date d’échéance
  • Aide-Mémoire
  • Méthode et travail à faire
  • 1-Réception du manuel
  • 2-Débuter
  • 3-Répondre aux questions
  • 4-Auto-corriger
  • 5-Planifier votre horaire de travail
  • 6-Travaux d’évaluation
  • 7-Envoi des activités au Collège
  • Objectifs du cours
  • Questionnaire en nutrition
  • Antécédents familiaux
  • Antécédents personnels
  • Controverse sur la nutrition et la science
  • Études cas-contrôles
  • Études métaboliques
  • Études de cohortes (ou prospectives)
  • Études randomisées (ou d’intervention)
  • Méta-analyses
  • Comment s’y retrouver ?
  • Du cas par cas
  • Qu’est-ce qu’une portion?
Un cas d’hypoglycémie
  • Émilie, 36 ans
  • Antécédents familiaux
  • Antécédents personnels
  • Journal alimentaire
  • Apports énergétiques
  • Valeur nutritionnelle des aliments consommés
  • Analyse minérale des cheveux
  • Analyse
  • Recommandations
  • Visite de retour
  • Retour sur les connaissances
Un cas de végétarisme mal intégré
  • Paul, 27 ans
  • Antécédents familiaux
  • Antécédents personnels
  • Journal alimentaire
  • Valeur nutritionnelle des aliments consommés
  • Analyse minérale des cheveux
  • Activité 1: Analyse
  • Activité 2 : Recommandations
  • Visite de suivi
  • Visite de suivi
  • Retour sur les connaissances
Une jeune fille qui en fait trop
  • Marlène, 16 ans
  • Antécédents familiaux
  • Antécédents personnels
  • Activité physique
  • Journal alimentaire
  • Valeur nutritionnelle des aliments consommés
  • Son bilan énergétique
  • Activité 2 : Analyse
  • Recommandations
  • Visite de suivi
  • Retour sur les connaissances
Un problème d’obésité abdominale et d’allergies
  • Raoul, 55 ans
  • Antécédents familiaux
  • Antécédents personnels
  • Journal alimentaire
  • Valeur nutritionnelle des aliments consommés
  • Activité 3.1 : Analyse
  • Activité 3.2 : Recommandations
  • Activité 3.3 : Menu personnalisé
  • Visites de suivi
  • Retour sur les connaissances
Corrigés
  • Chapitre 2
  • Chapitre 3
  • Chapitre 4
Annexes
  • Annexe 1 : Quantité de protéines nettes par aliment
  • Annexe 2 : Degré d’activité physique et besoin en protides
  • Annexe 3 : Portions pour apport protéique optimal
  • Annexe 4: Calcul de l’adiposité totale – Femmes
  • Annexe 5: Calcul de l’adiposité totale – Hommes
  • Références
Activités notées